杨梅酒
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人做过这道菜
吃心不改的晴子
去年姐姐从无锡寄来一些杨梅，一时兴起做了一罐杨梅酒，不曾想朋友和闺蜜都很爱喝，看着杯子里的酒红色，光颜值就很让人喜欢，喝着清甜淡香停不下来呢😄
又到了杨梅季节，为着朋友们能把酒言欢，今年要多做一些，顺便把流程记录下来给爱这一口的你们参考，非常简单，而且不容易失败。
又到了杨梅季节，为着朋友们能把酒言欢，今年要多做一些，顺便把流程记录下来给爱这一口的你们参考，非常简单，而且不容易失败。
用料
| 一斤杨梅2斤酒，150克冰糖（ | |
| 酒用清香型高度白酒 | |
| 多晶黄冰糖 |
杨梅酒的做法
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杨梅用盐水浸泡5分钟冲洗干净控水
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放厨房纸上，通风处晾干水分。
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取一些白酒放碗里，将晾干水分的杨梅在碗里的过一遍酒，算是最后一次的清洗消毒吧。
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将冰糖放一部分在罐子底部，加上一半的酒，把过了一遍酒的杨梅直接放进罐子里，最后在上面倒入另一半冰糖，再将所有的酒倒入，密封保存。
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放在一避光的阴凉处，半个月后用无菌的勺子什么的搅拌一下，三个月后就可以喝了，但是真正好喝需要半年时间，如果你能忍到一年后再喝最是美味！
小贴士
1:因为这个酒不像其它酒需要在发酵过程中放气，用密封罐最好。
2:最好用清香型白酒。
3:酒成后里面的杨梅会变得很难吃，苦、涩、还有浓浓的酒味儿，大概就是因为它吸附了酒里面的杂味，才让酒那么的清澈爽口。
2:最好用清香型白酒。
3:酒成后里面的杨梅会变得很难吃，苦、涩、还有浓浓的酒味儿，大概就是因为它吸附了酒里面的杂味，才让酒那么的清澈爽口。
