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红烧鲈鱼

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o0零0o的厨房  o0零0o
媳妇想吃油焖虾，所以做一顿有鱼的海鲜餐

用料  

鲈鱼 一条
姜 5片
葱 1根
蒜 3瓣
酱油 2勺
料酒 2勺
盐 5克
香菜 若干
花椒 10粒
八角,桂皮 若干
红辣椒 2个
糖 20g

红烧鲈鱼的做法  

  1. 将鲈鱼洗净晾干，用厨房纸吸干水分，在鱼身上开花刀，锅里加油加盐，防止鱼皮粘锅，锅烧热到八成熟下鱼，两面煎至金黄色将鱼捞出

    红烧鲈鱼的做法 步骤1

  2. 加入少于油，下葱姜蒜，花椒，红辣椒，煸炒出香味，下煎好的鱼

    红烧鲈鱼的做法 步骤2

  3. 加入酱油，料酒，翻炒，然后加入一碗热开水，大火烧开，转小火，加入糖，八角和桂皮，闷20分钟，开盖，大火收汁

    红烧鲈鱼的做法 步骤3

  4. 出锅淋油

    红烧鲈鱼的做法 步骤4

小贴士

小火慢炖时可以十分钟翻一次鱼，保证两面都有浸泡

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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红烧鲈鱼相关分类

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该菜谱发布于 2019-06-16 15:48:24
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