生姜50克，用料理机打碎
用纱布包好挤处姜汁，姜汁27-30克左右
准备牛奶400克和30克砂糖，因为家里人喜欢吃偏甜的，所以砂糖比较多，不喜甜的，糖可以减半
我把姜汁分成了两份
牛奶上火加热
加热到沸腾，家里只有做实验的温度计，有电子的会好一些
离火后降到80度左右，我这种温度计测用了1分钟左右
从高处将牛奶冲入姜汁中
刚好两份
盖好，我用了30分钟，让牛奶凝固
完成
牛奶的香醇综合了姜汁的辛辣，口感类似老酸奶
上传你做的姜撞奶
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皓哥小厨
