南瓜酥粒吐司

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这款南瓜吐司是我们家最受欢迎的一款吐司,颜值貌似也不错,味道口感都非常赞。
喜欢的小伙伴值得一做。

用料  

高筋面粉 250克
牛奶 70克
酸奶 20克
鸡蛋液 26g
南瓜泥 50-60克
2克
细砂糖 35克
酵母 3克
奶粉 8克
黄油 20克
南瓜馅料
南瓜 100克
5克
奶粉 2克
黄油 10-15
酥粒
黄油 15克
10克
低筋面粉 25克

南瓜酥粒吐司的做法  

  1. 把南瓜切成小块上锅蒸熟,用料理机打成泥或者用勺子压成泥

    南瓜酥粒吐司的做法 步骤1
  2. 把所有材料准备好备用。

    南瓜酥粒吐司的做法 步骤2
  3. 把除了黄油以外的所有材料放进厨师机,低中速搅拌成面团后放入黄油,继续中高速搅拌。

    南瓜酥粒吐司的做法 步骤3
  4. 面团揉到能拉出手套膜。

    南瓜酥粒吐司的做法 步骤4
  5. 取出面团放进盆里保鲜膜密封第一次发酵。

    南瓜酥粒吐司的做法 步骤5
  6. 面团发酵至原来的两倍大。

    南瓜酥粒吐司的做法 步骤6
  7. 把面团取出擀成长方形,抹上南瓜泥(如果南瓜泥水分大可上锅炒一下)

    南瓜酥粒吐司的做法 步骤7
  8. 把面对齐折起来。

    南瓜酥粒吐司的做法 步骤8
  9. 平均切成7-8条。

    南瓜酥粒吐司的做法 步骤9
  10. 取出一条拧成麻花,然后对接。

    南瓜酥粒吐司的做法 步骤10
  11. 对接好后的麻花,放进模具中第二次发酵。

    南瓜酥粒吐司的做法 步骤11
  12. 面团发酵至磨具的9分满即可。

    南瓜酥粒吐司的做法 步骤12
  13. 上下火160度,烤40分钟左右(如果怕上色深了,可在烤到满意的颜色后上边盖上锡纸继续烤)

    南瓜酥粒吐司的做法 步骤13
  14. 美味的南瓜吐司就烤好了。

    南瓜酥粒吐司的做法 步骤14

小贴士

1.每个烤箱的脾气不一样,根据自己的烤箱温度调整。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

南瓜酥粒吐司相关分类

该菜谱发布于 2019-06-16 17:36:56
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南瓜酥粒吐司的答疑

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