纸杯蛋糕(不回缩)

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用全蛋没有分蛋,撒了点椰蓉蛋糕上非常香

用料  

低筋面粉 110克
鸡蛋 3个
玉米油 30克
细砂糖 75克
牛奶 57克
香草精 2滴
椰蓉 适量

纸杯蛋糕(不回缩)的做法  

  1. 鸡蛋打到盆里,低速打散,把糖全部倒入,快速打至颜色变白膨胀,能清晰画8字半天不消失,

  2. 加入牛奶和玉米油搅拌均匀再几滴香草精去腥,提前预热烤箱190度15分钟,筛入低筋粉,蛋糕质底会更松软,刮刀快速翻拌均匀,忌翻拌过度消泡

  3. 将面糊倒入裱花袋挤入纸杯中约八分满,撒些椰蓉在面糊上提升口感,上下火175度15分钟左右烤至表面金黄即可。

    纸杯蛋糕(不回缩)的做法 步骤3
 

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该菜谱发布于 2019-06-16 18:15:54
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