鲫鱼收拾好后晾干
热锅倒入橄榄油，中火煎鲫鱼至两面金黄色
放入葱、姜、料酒
倒入足量开水，保持沸腾状态。另取一只深锅，放在炉台上烧热，将鱼和鱼汤全部转移到深锅中，转大火。保持沸腾状态。
盖上锅盖2分钟后，开盖继续煮，始终保持大火，煮十分钟。
加盐、白胡椒粉。关火。盛入碗中，洒葱花、香菜沫。
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路灯的眼睛
