奶油吐司面包
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猫猫咪呀66
用料
| 淡奶油 200 | 克 |
| 鸡蛋 2 | 个 |
| 水 150 | 克 |
| 酵母 5 | 克 |
| 高筋粉 500 | 克 |
| 全麦粉 50 克 | |
| 砂糖 60 克 | |
| 盐 2 克 |
奶油吐司面包的做法
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酵母和水搅拌混合后加入其它所有材料，厨师机揉面直到出筋膜。面团发酵2倍大。
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揉匀至光滑。
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分成六等份，揉圆盖保鲜膜静止20分钟使面团松弛。
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面团按压派空气擀成椭圆形，对折叠成长条。
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将长条卷成卷。
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面包卷码入吐司盒进行二次发酵。
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烤箱发酵至九分满，调到烘培档170度25分钟，150度10分钟。
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三能黑色吐司模具上色偏深，温度要掌握好。
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满满的 松软吐司出炉了。
小贴士
1、此配方是2个450克模具的量，不用加黄油，淡奶油很容易出膜，做了很多次都很成功后才分享给朋友们。2、凉凉后用陶瓷刀切片。
