炸酱面
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Ding_采薇
用料
炸酱面的做法
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湿面条适量备用
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半根胡萝卜切丝焯水2分钟，再过一下凉水
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一根大葱切丝
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半根黄瓜切丝
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适量姜切丝
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干酱：甜面酱为1：1，放到碗里加清水澥开
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起油锅，油热下姜丝，煸至微黄
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下肥瘦各半的猪肉丁，煸至肥油透明
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下澥好的酱，小火咕嘟，把水分熬干，大概10分钟，油在酱表面浮着即可
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盛出来备用
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面条煮好过一下凉水，放在碗里，加葱丝、黄瓜丝、胡萝卜丝，两大勺酱，搅拌均匀，开吃✌
小贴士
1、起油锅时油太多了，下次少点油。
2、干酱和甜面酱混在一起不太好澥开，下次先澥干酱，再加甜面酱。
3、酱太香了，但是也油腻，黄瓜丝和葱丝简直是神仙搭配。
4、下次炸酱时试试加入姜末、葱末、蒜末和干香菇。
2、干酱和甜面酱混在一起不太好澥开，下次先澥干酱，再加甜面酱。
3、酱太香了，但是也油腻，黄瓜丝和葱丝简直是神仙搭配。
4、下次炸酱时试试加入姜末、葱末、蒜末和干香菇。
