一颗鸡蛋，打入小碗中，不放盐，打散。
这样的小勺，加5勺温水。并搅拌均匀，出了泡沫。后来学到一手，用打开的鸡蛋壳就可以，比例控制1:1就行
用勺子撇去浮沫。撇成上图那样就行，
水开后，上锅蒸，记得加个盖子，这样水蒸气不会掉进去。一般10分钟左右可好。
半成品如图。
少量盐，半勺酱油，半勺香油，一勺温水，搅拌均匀倒入鸡蛋羹，也可加入葱花等。
小时候就喜欢这样吃，切成小块，非常香。
上传你做的完美的鸡蛋羹
tracyi7
