海鲜粉丝煲

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用料  

粉丝 1把
7只
小葱 3根
大蒜 3瓣
生抽 2勺
耗油 1勺
白糖 半勺
鱼露 2勺

海鲜粉丝煲的做法  

  1. 将虾去头、去壳、去虾线,放入碗中备用。粉丝提前泡20分钟,并稍微剪断下。

    海鲜粉丝煲的做法 步骤1
  2. 虾头、虾壳单独放好,不要扔掉哦!

    海鲜粉丝煲的做法 步骤2
  3. 准备好小葱末(葱白也要)、蒜末。

    海鲜粉丝煲的做法 步骤3
  4. 小火将虾仁煎至两面变色即可,捞出备用。

    海鲜粉丝煲的做法 步骤4
  5. 用锅里剩的油把虾头、虾壳小火炒一下,炒出虾油。

    海鲜粉丝煲的做法 步骤5
  6. 在锅里加一碗水,大火烧开后,盖上锅盖,用小火炖一下,煮虾汤。

    海鲜粉丝煲的做法 步骤6
  7. 这个时候可以准备下调料。碗里放2勺生抽、1勺耗油、半勺糖、2勺鱼露(没有就算了),搅拌好备用。

    海鲜粉丝煲的做法 步骤7
  8. 高汤煮好后盛出。

    海鲜粉丝煲的做法 步骤8
  9. 稍微洗下锅,重新放油,小火把蒜末、葱末煸香。

    海鲜粉丝煲的做法 步骤9
  10. 把刚才调好的酱汁倒进去。

    海鲜粉丝煲的做法 步骤10
  11. 倒入高汤。

    海鲜粉丝煲的做法 步骤11
  12. 倒入泡好的粉丝,大火翻炒。

    海鲜粉丝煲的做法 步骤12
  13. 慢慢收汁。

    海鲜粉丝煲的做法 步骤13
  14. 加入虾仁,继续收汁。

    海鲜粉丝煲的做法 步骤14
  15. 乘出,撒上葱花。

    海鲜粉丝煲的做法 步骤15

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该菜谱发布于 2019-06-17 12:08:51
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海鲜粉丝煲的答疑

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