松软好吃的肉包
0
人做过这道菜
月贝凡83
这几年很少买外边的肉包，主要是听了太多负面新闻。吃肉包，都是回老妈家，老妈每次做5斤面粉，然后左邻右舍送几个，再给我打包十几个大肉包回来。
今天这个包子是参考了好几个下厨房的方子，成品很不错，怎么感觉比老妈做的还好吃（老妈看到估计要忍不住翻白眼了）
今天这个包子是参考了好几个下厨房的方子，成品很不错，怎么感觉比老妈做的还好吃（老妈看到估计要忍不住翻白眼了）
用料
| 包子皮 | |
| 面粉 | 300克 |
| 酵母 | 3克 |
| 糖 | 20克 |
| 水 | 150g |
| 猪油 | 15g |
| 包子馅 | |
| 猪肉 | 250g |
| 大葱 | 2小段 |
| 生抽 | 10g |
| 老抽 | 3g |
| 蚝油 | 5g |
| 盐 | 3g |
| 糖 | 5g |
| 芝麻油 | 3g |
| 猪油 | 15g |
| 花椒粉 | 1g |
| 玉米淀粉 | 3g |
| 水 | 50g |
| 面粉 | 克 |
松软好吃的肉包的做法
-
将馅料部分全部放进碗中，充分搅拌匀，放入冰箱冷藏。
-
1.包子皮部分，在面包机中依次加入水，糖，面粉，酵母，开启"和面"程序，和面10分钟。
2.拿出面团，加入15克猪油，揉至猪油全部被面团吸收。
3.放进容器，盖上盖子静置发酵至面团2倍大小。
4.将面团分成12份大小，包好馅料。注意包的时候，包子皮外层要沾面粉，否则褶子会不见了。
5.包好后放入蒸锅中，泼冷水，将包子外层的面粉洗掉，冷水上锅，开大火蒸20分钟。 -
这个是豆沙包
-
做好的包子
-
豆沙包
-
新鲜出炉
-
咬一口，松软，里面的味道也赞
小贴士
1.包子皮加入猪油后，皮更加松弛
2.原方子用黑胡椒粉2g，我家没有了，改放花椒粉，量少，所以香，但不会麻。
3.
2.原方子用黑胡椒粉2g，我家没有了，改放花椒粉，量少，所以香，但不会麻。
3.
