网红克林姆注心蛋糕

起士馅隔水融化。

分次加入牛奶拌匀，至光滑无颗粒。

加入色拉油拌匀至光滑。

加入过筛面粉拌匀，至光滑无颗粒。

加入蛋黄拌匀，至光滑。包好保鲜膜，备用。

冰过的蛋白、糖、盐、塔塔粉，慢速拌匀。

中速打至鸡尾状，慢速排气。

取三分之一蛋白与面糊拌匀，加入剩余蛋白与面糊拌匀。

平均装入模具（210克模具），震几下排气。

中间挤上一条黄油。入烤箱。160/160°，35分钟。

夹心奶油芝士馅:奶油打发至六成。

加入不二卡仕达酸奶味酱、君度酒拌匀。保鲜膜包好，备用。

蛋糕出炉，侧立，冷却，脱模。

从蛋糕纵向中间用筷子戳一个洞，转几下。

将馅料用裱花袋注入即可。

网售包装盒。