1、紫薯洗净上锅蒸，上汽后蒸15分钟。
2、将蒸熟的紫薯趁热去皮碾碎，加入牛奶拌匀并过筛备用。
3、当紫薯牛奶液放置室温后，加入糖、酵母、低筋面粉和玉米油，揉至成光滑面团，盖上保鲜膜松弛10分钟。
4、将揉好的面团分成10个小面团，分别揉成馒头坯子（每个至少100下）。盖上锅盖，室温发酵40-50分钟，至少发至2倍大小。
5、把水烧开后上屉，蒸12分钟。
6、造型馒头坯子。
7、造型馒头。
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木木的作坊
