香菇猪肉烧卖馅
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人做过这道菜
柒78叭
作为一个十足的糯米控，感觉糯米不管怎么做，都好好吃～怎么会有糯米这么好吃的东西～要不是不好消化，怕涨肚，怕长胖，就这个馅，我能吃三大碗～😊😊
用料
香菇猪肉烧卖馅的做法
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糯米洗干净泡3小时（天热或长时间泡，放冰箱冷藏）
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沥干水分，蒸熟
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糯米成透明状，咬起来无硬块，便是熟了
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干香菇，洗干净后泡发（泡糯米的时候，香菇可以一并泡，干净的香菇水留着），胡萝卜削皮洗干净，豌豆、香肠稍微冲洗下
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胡萝卜，香菇，香肠切丁/小方块
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猪肉切丁，不喜欢肥肉，所以用的纯瘦肉
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猪油加热（因为没有肥肉，用的之前炸好的猪油，这样香一点）
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倒入所有的菜，翻炒
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加盐，蚝油，老抽，香菇水（一部分即可），中火咕嘟～
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咕嘟到汤汁剩少量，变稠
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倒入蒸好的糯米，翻炒
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整体翻炒均匀，即可～（就这么吃也好好吃吖😋）
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用擀面杖将饺子皮擀薄一点后，再压出褶皱边
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擀好的烧卖皮小合影
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将烧卖咸捏成一个个小圆
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褶皱边向中间聚拢，捏紧，水烧开后，放上烧卖，用大火蒸，上热气以后，蒸10分钟左右即可
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馅真的好好吃～😋😋
小贴士
熬猪油做法：肥肉切块，中小火炸即可，建议用不粘锅炸，比较好用，没有，铁锅也行
