西瓜戚风

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用料  

牛奶
细砂糖
蛋黄
蛋白
红曲粉
抹茶
低粉
玉米油

西瓜戚风的做法  

  1. 和普通戚风一样用料

    西瓜戚风的做法 步骤1
  2. 最后一步调色,果肉和西瓜皮部分分别用2克红曲粉和1.5克抹茶粉调色,留一部分原味糊,红色绿色原味比例分别为5:2:1

    西瓜戚风的做法 步骤2
  3. 模具里慢慢倒入一层红色果肉糊,轻轻震平,再倒原味,轻震平,最后绿色震平,放入烤箱

    西瓜戚风的做法 步骤3
  4. 我做的8寸,100度60分钟,110度40分钟,120度20~25分钟,出炉倒扣,凉透脱模。

    西瓜戚风的做法 步骤4
  5. 用巧克力画西瓜籽。

 

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该菜谱发布于 2019-06-17 22:58:00
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