减脂餐/葱香全麦花卷
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人做过这道菜
柠檬减脂餐
想吃花卷啦 动手做起来(∩_∩)
用料
减脂餐/葱香全麦花卷的做法
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准备食材
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酵母用不超过40度的温水化开 加入全麦粉中 再边加水边搅拌
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加完水后 揉成面团
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锅内放些温水 手试试锅内环境不烫 将面团连碗一起放架子上 等它自行发酵（静置就行 别开火）
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大约半小时 面团已发至两倍大 手指戳个孔 不回弹不回缩 扒开面团看内部已是蜂窝状态 发得不错
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案板上撒些干粉 将面团揉压排气 就是揉回到原来大小 来回多揉揉
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取小葱的绿叶部分 切碎 加2克香油 1克盐 少许花椒粉 用筷子搅拌均匀
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面团擀成厚约0.5cm的长方形薄面片 把拌好的小葱均匀铺在面片上
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折三折 将有小葱的那一面包起来
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切成12份
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每3份摞到一起 做4个花卷
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用筷子在中间压一下
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借助筷子转360度 卷成花卷的形状 ↑↑
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放锅中静置10分钟再开火 上汽后蒸约15分钟 然后等个三分钟再开盖
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香喷喷的全麦花卷出炉啦↑↑
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搭配无糖豆浆 鸡蛋 蔬菜（图中荷兰豆） 完成一份减脂早餐↑↑
小贴士
通常120克粉加60克水 这次共加了80克 面团偏软 不同面粉吸水性不同 具体加水量自行摸索调整 原则就是面团宜软不宜硬
