松软香甜馒头

1 人做过这道菜
大白馒头,就是好吃!

用料  

面粉 500克
牛奶 300克(视面粉不同可调整。夏天可先冷藏)
30克(可增减)
酵母 5克
植物油 25克

松软香甜馒头的做法  

  1. 将所有材料入搅拌缸,慢速拌匀,盖保鲜膜静置5~10分钟。

  2. 中档开始揉面至10分钟左右(气温高,可给搅拌缸冰袋降温),查看面团状态。取一小块面团,揉好的面团非常柔软、有弹性和延展性。

  3. 整理好揉好面团,开始按预想的大小分割面团。

  4. 将小面团整理出光滑的表面,搓圆成型。

  5. 入蒸箱发酵档发酵,35°、30分钟左右。

  6. 发酵完成后转蒸面食档,25分钟左右(视面团大小调整)。

  7. 出箱后,稍晾,将馒头移至案板晾凉即可。

    松软香甜馒头的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

松软香甜馒头相关分类

该菜谱发布于 2019-06-18 10:55:05
18 收藏


作者粥咕隆咚粥的其他菜谱

松软香甜馒头的答疑

关于松软香甜馒头的做法还有疑问? 登录提一个问题