粘米粉戚风蛋糕
星愿
用料
- 鸡蛋 5个
- 粘米粉 110克
- 白糖 80克
- 玉米油 35克
- 牛奶 40克
小贴士
1.根据各人口味调整加糖量 2. 根据各人烤箱属性调整烘烤温度
做法
- 将玉米油和牛奶混合，加入20克白糖
- 分蛋时将蛋黄放在油奶盆里
- 蛋清分3次加入80克白糖，打发至干性发泡
- 用电动打蛋器将蛋黄液搅打均匀
- 筛入粘米粉
- 混合均匀
- 将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，切拌均匀
- 将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中
- 混合均匀
- 倒入模具，用力震几下
- 放入预热好的烤箱中下层，上下火140度30分钟转160度30分钟
- 表面上色均匀后即可出炉
- 用力震几下倒扣冷却，完全冷却后切块享用
- 成品图
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