麻辣水煮肉片
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人做过这道菜
星荷浅浅
非常快 比做鱼更简单 哈哈哈
配菜换成豆腐皮吧 最近爱上了(⑉°з°)-♡
配菜换成豆腐皮吧 最近爱上了(⑉°з°)-♡
用料
| 肉片 | 八两 |
| 木耳（可换） | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 淀粉（腌肉用） | 1-2勺 |
| 生抽（腌肉用） | 适量 |
| 老抽（腌肉用） | 适量 |
| 盐（腌肉用） | 适量 |
| 花椒 | 一小把 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 葱 | 随意 |
| 姜 | 1个 |
| 白芝麻（可省） | 适量 |
| 料酒（腌肉用） | 适量 |
麻辣水煮肉片的做法
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将肉片用淀粉，生抽，老抽，料酒，盐腌10-15分钟。老抽只要一点点就行。
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将干木耳泡开。
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备好香菜
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备好调味料。
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直接将香菜放入碗中打底。木耳要先用开水煮2分钟左右捞出铺开。这里的配菜可以换成任何你喜欢的。
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锅内放油-油热后迅速放入豆瓣酱干辣椒姜炒出香味
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加适量水烧开，加盐。
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汤烧开后放入腌好的肉片。记得把肉片弄散开。大火煮1-1分半钟。
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迅速捞出放入有备菜的碗里。撒上花椒和白芝麻。再用锅热油淋在上面爆香。
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再加上香菜和葱。完成啦
小贴士
1，配菜也可以用蔬菜或者豆腐皮或者各种蘑菇更好吃，用其他的都先在煮开的水里烫2分钟左右。
2，肉一定要先这样腌一下，最后很滑嫩。
3，烫肉时间不能太长，肉片很容易熟。1分半左右就行啦！太长后面就会变老变硬。
2，肉一定要先这样腌一下，最后很滑嫩。
3，烫肉时间不能太长，肉片很容易熟。1分半左右就行啦！太长后面就会变老变硬。
