调料:油 | 适量 |
调料:盐 | 适量 |
调料:料酒 | 少许 |
调料:生抽 | 4勺 |
调料:老抽 | 2勺 |
调料:冰糖 | 3、4小颗 |
调料:蚝油 | 2勺 |
调料:十三香 | 5克 |
配料:葱、姜、蒜、干红辣椒 | 适量 |
食材:五花肉 | 100克 |
食材:面条 | 600克 |
食材:土豆 | 拳头大小一个 |
食材:豆角 | 200克 |
先把五花肉洗干净,切片或切小块(由自己喜好)。加入姜和料酒生抽腌制一会,锅内倒油,油温两三成热就放入姜片、葱段、蒜瓣爆香,放入五花肉煸炒。加入生抽两勺,老抽一勺,五香粉2克,翻炒均匀再加入冰糖,倒适量水,炖煮至肉软烂。出锅备用。
土豆切粗条备用。切完用冷水冲洗一下多余的淀粉。
豆角洗净掰成两三寸的长条。(忘记拍豆角照片了,下锅才想起来😅另外,请忽略我锅里的两片包菜)
锅内倒油。油稍热,放入葱姜蒜煸香。放入豆角,翻炒片刻。豆角稍微变色再倒入淘洗好的土豆条,加入剩下的五香粉,继续翻炒。
边翻炒边加入两勺生抽,一勺老抽,两勺蚝油。翻炒均匀倒入一碗清水,炖煮5分钟。
倒入炒好的肉,继续翻勺均匀。一定要有多余的汤汁,汤汁和菜持平就好。汤汁要味浓一些,一会要加面。
电饭锅内铺好面。(我直接买了熟面条)
倒入炒好的豆角土豆肉和所有汤汁。按下煮饭键即可。我用的苏泊尔电压力锅,按下柴火饭即可。等待滴滴滴的声音,然后就可以享受美味了~
出锅,菜面搅拌均匀,开吃。