登录   注册
  1. 首页
  2. 果酱
  3. 樱桃酱/车厘子酱

樱桃酱/车厘子酱

0 人做过这道菜
收藏
是笑笑啊喂的厨房  是笑笑啊喂
妈妈从大连寄了十箱樱桃到重庆，天气太热，冰箱也装满了，能送的人都送了，剩下的就留给我发挥，于是有了樱桃酱。

用料  

樱桃 想做多少做多少
白砂糖 5-7勺
冰糖 15-20颗
水 一滴都没有

樱桃酱/车厘子酱的做法  

  1. 樱桃洗净后去杆，把个别烂的扔掉。

    樱桃酱/车厘子酱的做法 步骤1

  2. 用小刀切十字花，每颗樱桃分四瓣，去核

    樱桃酱/车厘子酱的做法 步骤2

  3. 根据个人喜好，撒上5-7勺白糖，静置30分钟左右，主要目的是为了析出果胶

    樱桃酱/车厘子酱的做法 步骤3

  4. 30分钟后，已经看起来有汁水，适当挤压樱桃，方便一会儿煮，也可以不挤压。

    樱桃酱/车厘子酱的做法 步骤4

  5. 加入15-20颗冰糖，开中火煮开后转为小火，边煮边搅拌

    樱桃酱/车厘子酱的做法 步骤5

  6. 【重点】过程中会有泡沫，必须要拿勺子一点点给撇出去，不然成型后的果酱里有泡沫，非常不美观

    樱桃酱/车厘子酱的做法 步骤6

  7. 小火煮制粘稠后关火，反复做几次就掌握什么粘稠程度关火了，既不能太稀也不能太干

    樱桃酱/车厘子酱的做法 步骤7

  8. 装瓶，放在冰箱冷藏里至少能放一个月，用多少取多少，一定要用干净的没有水的勺子挖。

    樱桃酱/车厘子酱的做法 步骤8

  9. 樱桃酱加酸奶冻成的冰淇淋

    樱桃酱/车厘子酱的做法 步骤9

小贴士

1.煮的时候一定要用勺子撇出泡沫
2.煮好的果酱既不能太干也不能太稀
3.可以加到酸奶里，也可以夹面包，还可以做冰淇淋

上传你做的樱桃酱/车厘子酱

 

樱桃酱/车厘子酱相关分类

果酱 酱
随便看看
该菜谱发布于 2019-06-18 16:43:34
27 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者是笑笑啊喂的其他菜谱

芋圆（紫薯版）

芋圆（紫薯版）

是笑笑啊喂      0 做过

樱桃酱/车厘子酱的答疑

暂无作者回复的答疑，查看全部1条答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负