红油鸡脆骨
0
人做过这道菜
舍789
背后的故事....... 🧐就是为什么不能发早中晚餐了呢？
用料
红油鸡脆骨的做法
-
鸡脆骨解冻 加两匙玉米淀粉 拌匀 别加多了 影响口感😉
-
锅里放油 和脆骨一平就行 多了浪费。油温 放筷子 周围有泡泡就行
-
没事就搅拌 让它受热均匀 对了 用小火
-
用筷子搅一下 感觉发粘就可以了
-
千万别火大喽 这样的火候口感最好 筋劲道 脆骨也熟啦
-
锅里留适量油 放郫县豆瓣酱 糖 花椒 麻椒 料酒 酱油 （ 可以放葱姜 个人嫌麻烦 从没放过）
-
炸出红油 出香味 放入脆骨 一路小火就对啦 （ 我怕嘣😂）
-
搅匀 出锅撒孜然 装盘 哦啦 🤤
小贴士
就是 喜欢红油包住脆骨 色泽好看 可以锅里炸酱料的时候 多留点油。 郫县豆瓣酱别贪多 它很咸的 祝你成功 👍
