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泡椒鸡杂

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用料  

鸡杂 1斤
泡椒、泡姜 5-10个
料酒 2勺
姜蒜片 各3-5片
干海椒 3-5个
生抽 1勺
蚝油 1勺
蒜苗 3根
豆瓣酱 1勺

泡椒鸡杂的做法  

  1. 鸡杂：肠子、郡子、肝洗净切成喜欢的大小、并烧水抄一道水10-20秒捞出冲洗备用

    泡椒鸡杂的做法 步骤1

  2. 配料：泡椒、泡姜切片、豆瓣酱、姜蒜末、干海椒段、新鲜花椒可用干花椒代替

    泡椒鸡杂的做法 步骤2

  3. 蒜苗切段

    泡椒鸡杂的做法 步骤3

  4. 油温3成热放入配料炒香3-5分钟

    泡椒鸡杂的做法 步骤4

  5. 再放入抄过水的鸡杂、同时放入：蚝油、生抽、料酒、少许鸡精炒3-5分钟

    泡椒鸡杂的做法 步骤5

  6. 起锅前放入蒜苗段炒1-2分钟即可

    泡椒鸡杂的做法 步骤6

  7. 装盘、喜欢吃酸的可多放泡椒、也可以放木耳

    泡椒鸡杂的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2019-06-18 20:06:45
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