酥糯酥油饼

面粉+酵母+温水

和匀的面团等待醒发

油面

加入油

然后用油和面和成面团

面团发至两倍大时与和好的油面都均分为十二份，（感觉这样出来的饼小的，也可以分成八份或十份）然后像包包子一样将油面包入面团擀成这样。

接着将擀好的面坯卷起。

将卷起的面团再竖着擀成这样的长片。

擀好后再卷起。

这就是全部的面坯了。这里我分了两份，一份是做油酥饼。另一份是夹了菜的饼。

左边是油酥饼。把面坯按扁后擀成一厘米厚的圆饼。

这是馅料。我用的是茄子圆葱和黄瓜切成丁加入佐料调成的。挺好吃。馅料随便调，只要自己觉得好吃就可以。也可以换成糖馅。这里就不多说了。

我用的是平底锅。锅中倒入适量的油，放入饼。用电磁炉的最小火烙（我的是最小120w），然后盖上锅盖，中途翻面。两面烙至金黄出锅即可。（其实用电饼铛最好，不过我没有。）

这是加了馅料的饼。

金黄的是最小火烙的。糊的就是稍微高一点的温度烙的，一不注意就开始糊了。