家常香菇猪肉青菜馅饺子（内附饺子包法）

面粉先和上，软一点，放着醒一会，趁这个时间可以弄馅

肉切片切丝切丁

放点姜末生抽

香葱切一下

搅拌，热两勺油，加入花椒出香味把花椒捞出，油凉一下放入馅里把肉里面水分和生抽的咸味封住

香菇烫熟，切丁，青菜也是

肉已经入味了，就可以加香菇和青菜沫了，加点十三香，香油，尝一下咸淡

搅拌好，就这样了，给孩子做的，我就没放太多调味料

面团揉匀，起劲了，有弹性了就开始揪纪子，擀皮

包饺子不会的看这里，第一步

第二步

第三步，把两头往里面折一下，省着漏汁水

依次捏住

最后封口和起点一样

捏好这样

我实在没手拍照，你们幻想下左右四根手指捏一下饺子边边，只捏边

完成

水烧开，翻腾以后再下饺子，翻腾三分钟加一碗凉水，再开三分钟再加凉水，为了饺子有弹性也为了馅慢慢熟。自己包的饺子，饺子皮有弹性比市场买的饺子皮好吃一万倍，不接受反驳

看着皮半透明状态就可捞出，给孩子吃就要中间用筷子夹断，容易凉省的烫嘴。
我儿子四岁半，能吃十五个没问题，偶尔能吃二十一二个，吃过自己包的饺子再也不要吃冷冻的饺子。