调肉馅，肉里加入料酒，生抽，耗油，糖，搅拌，分批打花椒水，加入切好的茴香，加香油调味
不粘锅放少许花生油，饺子下锅，煎下饺底，成形后加水，过饺子高度的1/2，盖好锅盖听声音，发出劈哩叭啦时，说明水快没了，加点黑芝麻，点缀下，关火，闷一分钟
出锅可以吃了，很好吃啊
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