250克中筋面粉加175克温水和成面团
50克中筋面粉加45克热葱油搅拌成油酥
350克后肘肉,适量葱,姜末,花椒水,酱油,盐,花生油,香油加工成肉馅,如果喜欢海米,木耳的可以加,因为孩子不喜欢吃 ,故没加。
把面团擀成饼,把油酥均匀抹上,上端留两指不抹,从下往上卷起来。
均匀分成了9个挤子,因为我家烤盘是28/28的三能烤盘,故分成了九个。
把两头窝到中间,做成挤子以免漏酥
擀成饼状
包入调好的肉馅
按到烤盘上,均匀抹上一层薄薄的油,刷上两层蛋黄液。
推入烤箱,我家是格兰仕42升烤箱,温度210度40分钟,自己家烤箱脾气不一样,试着操作,直到烤出自己喜欢的色泽就好。
大功告成,是不是特别的诱人!
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