软骨菜饭牛肉菜饭~怎么办又撑了
2
人做过这道菜
海鸥飞处huier
一日之计在于晨，早上皇帝餐是我家祖训😂😂
传统排骨饭都是炒排骨，但是我和妞都是瘦身党，所以用软骨替代排骨，用炖替代炒。晚上炖一锅软骨，早上加上米和蔬菜，一个煮饭流程ok！
第一次做肯定味道未必调的最合口，宁可淡了加酱油再闷一下也别咸了。
这个饭没难度，比平时用水需要少一些，如果青菜和米饭一起下锅是最好，我是赶时间，把切菜时间和煮饭统筹了。青菜先放，青菜和西红柿可以替代一杯水。青菜后放我少放了半杯水。我用的福库锅，大家自己摸索自己锅的脾气吧！！没那么严
格。
想要更减脂的，换牛肉吧！随便什么肉！核心就是，先炖一锅味道足足的汤头。可以隔夜冷却把最上面凝固的油去掉，就更没负担啦！
传统排骨饭都是炒排骨，但是我和妞都是瘦身党，所以用软骨替代排骨，用炖替代炒。晚上炖一锅软骨，早上加上米和蔬菜，一个煮饭流程ok！
第一次做肯定味道未必调的最合口，宁可淡了加酱油再闷一下也别咸了。
这个饭没难度，比平时用水需要少一些，如果青菜和米饭一起下锅是最好，我是赶时间，把切菜时间和煮饭统筹了。青菜先放，青菜和西红柿可以替代一杯水。青菜后放我少放了半杯水。我用的福库锅，大家自己摸索自己锅的脾气吧！！没那么严
格。
想要更减脂的，换牛肉吧！随便什么肉！核心就是，先炖一锅味道足足的汤头。可以隔夜冷却把最上面凝固的油去掉，就更没负担啦！
用料
| 软骨（这个量比较淡适合口轻的） | 1kg |
| 生抽 | 2大勺 |
| 甜面酱 | 1大勺 |
| 五香粉 | 2小勺 |
| 老抽 | 1大勺 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 冰糖 | 1大勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 水 | 刚过排骨 |
| 盐 | 自己调整或者多加酱油 |
| 五常米 | 2杯半-青菜一起下锅3杯 |
| 水 | 按锅刻度2杯（根据菜的含水量调整） |
| 酱油 | 可以根据口味再加 |
软骨菜饭牛肉菜饭~怎么办又撑了的做法
-
软骨加点料酒焯水
-
除了配方调料，可以加香茅草，草果，白芷，丁香……各种你喜欢的香料
-
加水。中间放个西红柿，放入适量排骨，来一个白米高压煮饭程序ok！
-
因为青菜后加的，我又再加热了二分钟。还是建议最好一起入锅，青菜香味更浓郁。
-
百变不离灵魂，晚上预约，早上闻着饭香起床……这是我最爱的早餐之一，可以多睡会😂
小贴士
口味，水分，火候，自己需要摸索哈。
