咖喱鸡块盖饭
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人做过这道菜
小阿天吃饭啦
厨房小白的我 学习了一段时间后 第一次做给老公的“大菜”
用料
| 鸡腿肉 | 3个 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 咖喱块(中辣) | 4块 |
| 盐 | 适量 |
| 葱姜 | 适量 |
| 料酒 | 多放点 去腥 |
| 生抽 | 看着来吧 |
| 耗油 | 自己琢磨 |
| 黑胡椒粉 | 多放点有味儿 |
| 杏鲍菇 | 放不放都行 家里有顺手就放了 |
| 干辣椒 | 辣无能就少放 |
| 黑芝麻 | 你觉得能放多少 |
| 淀粉 | 腌鸡肉用的 随心所欲的放吧 |
咖喱鸡块盖饭的做法
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鸡腿肉去骨切小块 放 盐 料酒 生抽 葱姜 黑胡椒粉 淀粉 搅搅 腌它一腌
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土豆 胡萝卜 洋葱 杏鲍菇 切一切 切成滚刀块之类的小块块
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用的这种咖喱 (只吃过这一种以后可以多尝试几种来个咖喱测评)
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锅里不放油 把腌好的鸡肉放锅里炒熟 (因为鸡腿肉本身含油挺多的 我就不再放油了 如果想放油也可以)再放土豆洋葱一起炒一炒
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炒一下差不多了 锅中加水淹没鸡肉和土豆 再把咖喱块丢进去一起煮(因为我不喜欢吃太软烂的胡萝卜 所以我一般都是土豆煮烂了以后放胡萝卜 这个都是根据个人口味可以调整的 )
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咖喱煮好之后再调味(不要加完水先放盐 一定要快出锅的时候再放 这样盐可以少放就能调好味道 盐吃的少对身体也好)最后啦 扣饭盛咖喱 撒芝麻 齐活🎉🎉🎉
小贴士
1.无论怎么做都是大同小异 可以根据自己喜好增加 减少食材 做菜没那么复杂 自己多摸索多尝试我们都是最酷小厨娘
2.鸡肉呢一定要腌 可以入味也可以保持嫩滑的口感
3.咖喱快煮好再放盐 切记 这样用很少的盐就能调好味道 如果刚加完水就放盐无形中就会增加盐的放入量 长此以往对身体不好
2.鸡肉呢一定要腌 可以入味也可以保持嫩滑的口感
3.咖喱快煮好再放盐 切记 这样用很少的盐就能调好味道 如果刚加完水就放盐无形中就会增加盐的放入量 长此以往对身体不好
