巧克力淋面

7.8 综合评分
14 人做过这道菜

用料  

巧克力(法芙娜58%) 20克
奶油 20克
1:1,奶油可以多一些

巧克力淋面的做法  

  1. 隔开水融化巧克力,

    巧克力淋面的做法 步骤1
  2. 一边融化一边搅拌

    巧克力淋面的做法 步骤2
  3. 搅匀颜色,很有光泽

    巧克力淋面的做法 步骤3
  4. 如果不是这个流动状态,浓稠了了,就加一些淡奶油

    巧克力淋面的做法 步骤4
  5. 倒入裱花袋

    巧克力淋面的做法 步骤5
  6. 剪开一个小口

    巧克力淋面的做法 步骤6
  7. 蛋糕抹面好后,需放冰箱冷冻,20分钟左右,然后拿出蛋糕,裱花袋在蛋糕表面移动挤出,需要挂壁的地方停顿一下,继续移动,表好后继续放冰箱冷冻,然后移到冷藏层。

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该菜谱发布于 2019-06-19 16:16:29
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巧克力淋面的答疑

  • 佳甜私房烘焙  2020-03-09  
    2
    巧克力粉可以做?
  • 7林  2019-10-22  
    2
    你好 是巧克力和淡奶油一起隔水融化吗
    作者回复 2020-02-16  
    是的
  • VV2012  2019-11-30  
    2
    巧克力可以德芙黑巧克力吗
    作者回复 2020-02-16  
    可以的
  • SelinaShao  2020-05-02  
    1
    淋面做好后是先冷冻,确定吗?不会吧蛋糕冻坏吧?
  • echo3938_7b3a  2020-02-05  
    1
    请问余下的巧克力液保鲜能放几天
    作者回复 2020-02-16  
    我都是一次性用完的
  • 公主去巴黎  2019-07-30  
    1
    请问这个量可以给多大的蛋糕挤一圈淋面?
    作者回复 2019-08-17  
    6寸蛋糕

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