尽量健康并口感超棒的戚风杯子蛋糕
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人做过这道菜
莯宝妈
老有好友在吃过莯宝妈做的蛋糕或甜点问配方，可是本人做东西有时就是靠感觉，做的过程中根据实际情况材料经常有变动，童鞋说娃特爱吃我做的蛋糕求配方，这一次下决心详细记录一下，以交作业，以后再有问的直接发个链接。哈哈 我都觉得自己好机智。本人理念尽量用最简单的材料做出最美味的食物！
用料
尽量健康并口感超棒的戚风杯子蛋糕的做法
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鸡蛋8只，不用管是否正经鸡下的，只要是鸡蛋就好。当然越新鲜越好哈！
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打蛋白的盆要干净无水无油。
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蛋黄分离出来，破了没关系，别破在蛋白盆里就行。
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这是蛋白，白色的是反光哦
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蛋黄用白糖 25克
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加玉米油50g
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加入牛奶
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蛋黄加入糖 ，牛奶 ，油，搅拌均匀
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筛入低筋粉
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搅拌均匀，成有光泽的浓稠液态 ok
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蛋白挤入几滴柠檬汁
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打发蛋白，糖分3次加入
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这就基本好了
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提起打蛋器有小尖蛋白就打好了，现在打开烤箱150预热。
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像不像悉尼的云朵啊？
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取3分之一蛋白加入蛋黄，像炒菜一样搅拌哦，学名叫之字搅拌。千万别打圈搅拌。
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然后倒一起，炒菜式的搅拌均匀。
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入杯，8分满。 动作尽量快啊，越慢越有消泡的危险哦！
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入烤箱下层50分钟。
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出炉放倒凉凉，基本不回缩。
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打好奶油装饰一下。这颜值还在线吧……
