【一人食|宿舍减脂餐】鸡丝荞麦凉面

鸡胸肉煮10分钟，晾凉后撕成鸡丝。
我用了一整块鸡胸肉的1/3就够了。
如果鸡胸太厚，可以先片成两片再下锅。

菠菜洗干净切成小段，焯水3分钟，晾凉后挤干净水分。
胡萝卜擦成丝，不要擦得太长，不然一会儿不好拌。
配菜可以自由换，黄瓜丝、莴笋丝(需焯水)、豆芽菜(需焯水)等都可以。

荞麦面一小把煮7分钟。我用的是这种，一把100g，一次一半就够了。

荞麦面煮好后捞进冷水里，如果有冰块更好。
这一步是为了洗净荞麦面表面的淀粉，防止粘连，过冷水会让面条更劲道。

把材料摆在盘里。
加核桃仁有两个目的，一个是补充优质脂肪，一个是增香。拌面里加核桃真的特别香，简直是注入灵魂！
另外，减脂餐里，碳水:纤维(蔬菜):蛋白质应该是2:2:1的比例，按照上面的食谱准备的材料刚刚好(•̀ᴗ•́)و ̑̑

把调料加进去，拌匀，就可以吃啦！！