嫩炒蒜香黑椒牛肉粒

牛里脊和佐料准备

牛里脊切成骰子大小，紫洋葱，胡萝卜切成碎丁，姜切丝，大蒜拍碎去皮。

拿个大小合适的碗，将洋葱、姜丝、胡萝卜丁与牛肉丁放一起。

加入3勺料酒，1勺淀粉，2勺生抽，黑胡椒粒粉碎转十下，带上手套可以尽情＂蹂躏＂了，然后放一旁15分钟以上入味。下锅前打入一个鸡蛋清，拌匀。

锅中加宽油，放入蒜瓣，大火至冒烟。

倒入味好的牛肉粒快速翻炒。

牛肉粒表面翻炒断生，加半勺老抽调味上色。感觉将要出肉汁时关火。

这样一道美味的蒜香黑胡椒牛肉粒便大功告成，配上一扎生碑美美的。