小炒煮馍（西红柿鸡蛋版）
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人做过这道菜
闲来可掌勺
中午不知道吃啥，翻冰箱发现一个陈烧饼，看着放了很久的西红柿，暗自觉定小炒泡馍的走起！老陕就要吃泡馍！
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 西红柿 | 2个 |
| 陈烧饼 | 1个 |
| 木耳 | 2朵 |
| 豆腐干 | 1块 |
| 黄花菜 | 数根 可有可无 |
| 煮熟的鹌鹑蛋 | 2个 可有可无 |
| 葱 | 5cm |
| 姜 | 几片 |
| 蒜 | 3瓣瓣 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 油 | 20g |
| 郫县豆瓣 | 1勺 |
| 白醋 | 半勺 |
| 生抽 | 半勺勺 |
| 盐 | 适量克 |
| 味精 | 适量克 |
| 糖 | 2克 |
小炒煮馍（西红柿鸡蛋版）的做法
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馍掰拇指大小块，西红柿去皮切小块，鸡蛋打撒，木耳切粗丝，豆腐干切粗条，葱切粗丝，蒜拍散，姜切片
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热锅热油下葱姜蒜，炒香盛出。下鸡蛋炒散，下西红柿翻炒。
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加各种调料及刚才盛出的葱姜蒜！翻炒后加开水200g。略煮2分钟，尝一下味道，缺啥再放点啥！
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下馍，迅速翻炒几下，都均匀沾上汤汁，果断起锅！万不可多煮！宁可吃硬心的绝不吃煮烂糊的！
小贴士
没啥技巧，喜欢酸就多加勺醋，喜欢咸就再来点盐！有蒜苗就放几根，有粉丝就来一把，有牛肉...太丰盛啦，哈哈哈。可以放火腿肠哦！
