东北风味的香菇土豆片
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人做过这道菜
二条甜甜家
其实，哈尔滨的饭店常有的是黄蘑土豆片，鲜嫩的黄蘑和东北特有贼面的885黄瓤土豆是绝配，今天就试试用香菇取代黄蘑，结果是口感和味道基本无差别。
用料
东北风味的香菇土豆片的做法
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我这个土豆能有一拳头大，估计有半斤重，香菇大概三两。
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土豆切菱形片。香菇切条，忘了拍了。
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热锅放油，放入土豆片翻炒，七分熟时出勺。
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锅里放一勺油，下入葱花和花椒粉炒香，倒入香菇，炒一炒，加入酱油，翻炒，再将土豆片倒回锅里，一起翻炒。
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土豆熟了后，蚝油兑水，勾薄芡，出锅。
小贴士
土豆要选起沙的品种，切菱形片后，用水泡，可以去除表面的淀粉，炒时，用中量油，不容易粑锅。
