大蒜在水里泡3天，中间每天早晚各换一次水。
醋和白糖放小锅里煮开，糖全部融化到醋里。放凉备用。
泡好的大蒜去掉浮皮和蒂，挑出坏蒜瓣。装瓶，加入放凉的糖醋水。
将瓶口密封，放阴凉处也可放冰箱冷藏。大约2个月后可以吃了时间越久，月入味。腌渍半年后味道更佳。
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