超级好吃的Q弹牛肉丸子

有机牦牛肉里脊肉一斤去掉肥的有经的～，小美清洗干净切小块儿，放入主锅～设置7-10秒速度8搅碎～

完美

加入腌制牛肉材料除了碎冰～设置5分钟速度5反转

建议大家用碎冰最好～分5-8次放入正在搅打牛肉的主锅里～打到碎冰融化在锅里～

基本成这个样子～

刮出来盖上保鲜膜放进冷冻室冻一晚～

第二天从冷冻室拿出牛肉～自然解冻到可以手分成小坨的样子～不需要很软完全解冻哈～加入牛肉丸子调料里的肥肉～枧水～然后5分钟速度5反转搅打～这五分钟分多次加入调料里的冰水或者碎冰～

调味料里剩余的所有材料放入一个碗里混合均匀～

倒入主锅设置1分钟速度5反转搅打～

把搅打好的牛肉泥放入大碗中～

小美主锅洗干净放入网篮～加入水至八分满设置10分钟90度速度1～等到温度达到99度后设置时间10分钟90度速度1～从主锅盖洞里挤入牛肉丸子～

十分钟后满满一锅牛肉丸子🐮

冷却放入袋子急冻起来~

煮汤下面火锅来一个太好吃了^ω^

十分弹😄