鹿鹿无围
腐乳芥末酱排
9.1
综合评分
16
人做过这道菜
原本想做腐乳排骨，结果在关键时候加了一勺法国芥末酱，没想到味道出奇的好。之前用这款芥末酱做了红酒牛肉也惊艳到不行，绝对是值得推荐到手软的烹饪好调料ya!
用料
腐乳芥末酱排的做法
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排骨剁小块，洗净后入清水（冷水），加姜片灼至水沸腾，温水洗净后沥干
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姜切片，蒜剥皮，葱切段
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调汁：腐乳（压碎），腐乳汁，酱油，糖
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锅中放少许油，锅热后入排骨拌炒。中小火，炒至排骨两面微微泛黄
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放葱段、蒜瓣、姜片，拌炒出香味
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倒入调汁，加清水，刚好没过排骨即可
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大火煮开后，撇去浮沫，盖上锅盖，小火炖30分钟后，加入芥末酱，继续炖15分钟至肉熟烂
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开盖，按个人口味加盐，糖，做最后调味。
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转大火。水淀粉勾薄芡，出锅。
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撒上炒香的白芝麻和葱花。完成。
