茄子🍆 去皮切丝，炒锅加一点点油，放入茄条改成中小火翻炒，直到软趴趴的，放到盘子里备用。
五花肉的肥瘦肉分开切丝，肥的放一边。青椒切丝。大葱切丝、生姜切片，大蒜用刀背压一下切块。
炒锅油热加入生姜和肥肉丝煸炒，直到肥肉炼化
放进瘦肉丝煸炒
加入甜面酱炒香
翻炒均匀
然后葱蒜爆锅
好香啊……
加入茄丝和辣椒丝
倒入适量生抽
适量老抽
加入食盐
少许白糖提鲜
翻炒均匀即可
好吃下饭的辣椒炒茄丝就做好了！
上传你做的堂妈小厨——辣椒烧茄丝
堂妈小厨
