生酮-牛油果玉子烧
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人做过这道菜
Cathy低碳小厨
用料
生酮-牛油果玉子烧的做法
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准备好鸡蛋和已成熟的牛油果
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鸡蛋调成蛋液，加入适量海盐，静置一会消泡
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牛油果捣成泥状
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玉子烧专用锅烧热，滴几滴橄榄油，用刷子或厨房纸将油在锅里抹均匀。舀一勺蛋液进锅，快速摇晃锅身让蛋液均匀，小火至蛋液凝固。
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用铲子将蛋液轻轻卷起
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推向另一边。再滴入橄榄油，抹一遍。
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舀第二勺蛋液
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将牛油果酱均匀摊在第二层蛋皮上，重复第一层步骤用铲子将蛋皮卷起来
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做第三层蛋皮，重复前面步骤
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放入牛油果泥
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卷起来
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用铲子整形，翻压2遍让蛋皮熟透
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放入平盘
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用刀切开
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均匀切成四段
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摆盘
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成品图
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装饰
小贴士
1、一定注意用小火，火大了蛋皮烧得过熟，不容易卷起来，并影响美感。
2、可以吃原味，也可以沾海鲜酱油更爽口。
3、喜欢甜口的直接用代糖替换海盐。
4、橄榄油可换成椰子油。
2、可以吃原味，也可以沾海鲜酱油更爽口。
3、喜欢甜口的直接用代糖替换海盐。
4、橄榄油可换成椰子油。
