烤年糕

2 人做过这道菜
简单快手又好吃
液体可以随便替换成奶茶淡奶油椰浆 我觉得都ok
可以加可可粉抹茶粉椰蓉椰子粉 中间加层豆沙我觉得都ok
真的随便做都会很好吃!

用料  

糯米粉 80克
伯爵奶茶 50g
20克
植物油 5克
泡打粉 1.5克
全蛋液 35克

烤年糕的做法  

  1. 鸡蛋一个打散(我量了下是35g)。此时可以预热烤箱180°。

  2. 剩下的所有材料一股脑儿全加进去搅拌均匀

  3. 最后得到是略粘稠的面糊

  4. 马芬模具抹油。

  5. 把面糊倒进模具里,倒八分满就ok,不要倒太多了因为后面在烤箱里会长高的。这里面糊的量我倒了三个八分满+一个的一半满。

  6. 烤箱预热完成,扔进去烤20分钟左右,看到长高并且表面变金黄就ok啦

    烤年糕的做法 步骤6
  7. 外皮酥脆,内里软糯,超级好吃!

    烤年糕的做法 步骤7

小贴士

伯爵奶茶是自己做的,就250ml牛奶+伯爵红茶叶(7g)加热到微沸,然后冷却放冰箱冷藏过夜。用来做年糕的话记得把茶叶过滤掉,茶叶重量是不算进奶茶液体量里的。
冷掉后外皮会变软,可以复烤一下。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2019-06-20 15:57:56
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烤年糕的答疑

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