中种炼奶吐司

把中种的材料全部放进盆里 揉成团就行 盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵15小时左右（夏天）发酵到3-4倍就OK 拉起来有蜂窝状 闻着有酒味就可以了

把发好的中种和主面团里的所有材料除了黄油！其他的全部放进面包机！黄油千万别放！按13自定义和面。和面结束后拉扯一下看应该有厚膜了，再放黄油进去 继续选13自定义和面 夏天比较热 我是拿着手持电风扇对着它吹的…温度高会导致面团组织粗糙的！所以夏天材料尽量放冰箱冷藏后用 或者空调间里弄哟！结束后不取出直接发酵到2倍大小 然后倒出来分成均匀的6个面团 尽量一刀一块面团 不要切的特别碎

分成6个面团 滚圆松弛20分钟。因为方子水量大会有点粘 可以用一点面包粉 薄薄一层 拍打在面团上用擀面杖擀开 然后翻面光滑面朝下 继续擀开 太粘可以上手粉 薄薄一层就好 擀开后边缘的气泡拍掉 然后卷起来 依次做好 盖上保鲜膜再次松弛20分钟 然后继续擀开 同之前一样 翻面光滑面朝下 擀开 拍掉气泡 卷起来

依次放进吐司盒里 室温发酵到8分满

烤箱预热上下火180度 进烤箱烤40分钟左右

烤好立刻取出 侧躺放在烤网上 冷却到不烫 放袋子里包好

完全冷却后就可以切片了 非常软的一款 我妈空口可以吃半条！哈哈哈！