入口即化－大理石重芝士蛋糕

把材料备齐了，才不会手忙脚乱。

奶酪切成粒，加入白砂糖。

隔水加热溶化奶酪，开始有很多颗粒。

慢慢会变顺滑，但还是有颗粒感。

加入酸奶继续搅拌。

搅拌到完全顺滑状态。

加入一个鸡蛋拌匀后再加下一个。

加入玉米淀粉搅拌至无干粉，不要过度搅拌。

可可粉加入一勺奶酪糊，拌至无干粉。

用裱花袋装好，拉花用。

蛋糕模放入一片油纸，倒入蛋糕糊。因为没做饼干底，我把蛋糕模放入冷冻室冷冻了5分钟。

用可可糊挤出线条。

另一个图案。

挤好了。

用筷子拉出花纹。

大理石重芝士。

随便拉个花。

烤箱预热，放入中下层水浴法150度60分钟。

看一下上色程度，加盖锡纸防上色过深。

配方出四寸重芝士蛋糕两个，或6寸重芝士蛋糕一个。

冷藏4小时后可食用了，来一小块太满足。