广西芭蕉叶糍粑
7.7
综合评分
9
人做过这道菜
梁春媛
蕉叶糍是壮家民间风味小食,每年农历七月十四我们那边基本家家户户都要做这个小吃，可以做豆角肉沫馅、韭菜肉沫馅，也可以做花生芝麻糖馅，因为夏季菜肉馅不好保存，所以很多人会选择做糖馅，今天分享的是花生芝麻糖馅的蕉叶糍😉（购物小票只显示金额）
用料
广西芭蕉叶糍粑的做法
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糯米粉+粘米粉混合后慢慢加水，揉成团
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芝麻花生炒过，注意不要放油！花生冷却后双手戳去皮，打碎。
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碎花生、芝麻、红糖搅拌均匀
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馅料加适量水，蒸出来的糍粑流糖馅
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取同等大小的粉团，捏空心
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放满馅，封口
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稍微揉成圆形
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芭蕉叶抹一点油，防止糍粑粘。一张芭蕉叶放两个糍粑，卷起来。（注意：新鲜芭蕉叶容易爆裂，所以芭蕉叶洗干净后要煮过水。）
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先把两旁边的叶子往里折，再往中间折！
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就是这样
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折好的样子
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摆整齐，上锅蒸，注意多放水，水开后看时间，再蒸半个小时！
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出锅啦！
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放冷更好吃哦！（看完还不明白的，加我微信LCY-931029，与我交流）
小贴士
其实我比较喜欢吃豆角肉沫馅，不过夏天菜馅不好放，容易馊，喜欢的也可以做几个口味哦！先吃菜馅的。
