适合赶时间做的快速小蛋糕

今天分享的是加入奥利奥饼干的小蛋糕。准备七个奥利奥饼干两个切碎备用，另外五个切开一半。

因为有小美锅，做这个小蛋糕就更加方便了，点出锅里的秤，放入40克黄油。2分钟温度45速度3，把黄油搅拌成液体状。

在黄油液中加入30克白砂糖。2分钟速度3进行搅拌。

在这个过程中，从锅盖的小孔中分次倒入蛋液。

再分次倒入牛奶。

搅拌均匀以后放入150克低筋面粉和奥利奥饼干碎，5秒速度5，搅拌均匀后放入蛋糕模中，插入奥利奥饼干做装饰。

也可以放入喷上液体油的麦芬模具里。放入烤箱中，180度20分钟。

出炉，放凉以后脱模，撒上糖粉就可以吃的。口感有点像司康，但是比司康要更松软更香，而且不用放泡打粉。

我试过在蛋糕里，加入葡萄干和核桃。

也试过加入糖渍橙皮丁和椰丝。都非常香。

这种不是太甜的小蛋糕，是茶和咖啡的最佳伴侣。感觉比司康，要好吃得多还不用放泡打粉。