葱花姜丝蒜末准备好。猪肉切碎（也可以是肉丝或者肉片，看心情）。香菇最好是干香菇泡好的，切成小朵。茄子对半切开再对半切开，然后切成扇形的片，水开后上锅蒸10分钟，取出待用。其实切成滚刀形状也可以哒，反正最后会变小。
热锅凉油，油热后加入葱姜蒜
加入肉沫，滑散变白，微焦，加入泡好的香菇，炒匀
加入蒸好的茄子，翻炒均匀，加入生抽耗油和适量盐。因为生抽和耗油都很咸，所以盐的用量不多，不要超过半勺（小勺哦）。
拌匀，美味出锅，超级下饭。
上传你做的蒜香肉沫茄子
吕兔子
