蜜豆吐司
8.5
综合评分
49
人做过这道菜
念心爱美食
超喜欢黄油的清香，吐司中有了黄油的加入，不但能增加面团出膜，还能让吐司的味道更加清香好吃
这款吐司我加了自己熬的蜜豆，香甜软糯，超美味
配方是2个250克方模的用量，也可以做450克一个
这款吐司我加了自己熬的蜜豆，香甜软糯，超美味
配方是2个250克方模的用量，也可以做450克一个
用料
蜜豆吐司的做法
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首先将红豆用冷水泡上一晚上
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之后加砂糖跟清水大火煮开后转小火，蜜豆变软后收汁
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厨师机内加高粉、全蛋液、奶粉、细砂糖跟酵母
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加水启动揉面程序将材料揉成团，揉好的面团横切面紧实，孔洞很少
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之后加黄油跟盐，继续揉均匀
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揉好的面团切下一小块，可以撑出有弹性的手套膜即可
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将面团揉至表面光滑，盖保鲜膜室温发酵至两倍大
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发酵好的面团，手指沾干粉按下去有个圆圆的洞，轻微回弹即可
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将面团倒在揉面垫上按压排气
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之后均分成2等份
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将每一份揉至表面光滑，盖保鲜膜松弛15分钟
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取一份松弛好的面团，用擀面杖擀成长方形，之后翻个面
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铺上一层蜜红豆
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将两侧面团像中间对折，对折处捏紧
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再用擀面杖轻轻擀宽一点，撒上一层蜜红豆
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从一头轻轻卷起
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放到方形模具内，两份都做好后，放烤箱二次发酵
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面团发酵至8分满取出，预热烤箱170度
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盖上吐司盒放烤箱内烘烤25分钟
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出炉打开盖子，轻轻倒扣面包就出来啦，将面包放到晾晒网上降至手温后，就可以切片开吃啦，松软的面包搭配上蜜豆，味道超赞
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成品图
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成品图
