家常麻辣小龙虾(不加火锅料)

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用料  

小龙虾 两斤
啤酒 三瓶
玉米 一根
豆瓣酱 2勺
洋葱 1个
冰糖 6个
三头(整个)
四片
大葱 一个
草果 2个
花椒 二十粒
八角、香叶、桂皮、茴香、陈皮、干辣椒 适量

家常麻辣小龙虾(不加火锅料)的做法  

  1. 用小苏打泡洗一下,剪掉小个的脚(便于待会刷洗)

    家常麻辣小龙虾(不加火锅料)的做法 步骤1
  2. 刷洗干净。记得戴好橡胶手套,防止夹伤。小龙虾挺脏的,多刷洗一下

    家常麻辣小龙虾(不加火锅料)的做法 步骤2
  3. 热锅烧油,油多些,下洋葱、葱断、姜片、蒜头爆香,然后加两勺豆瓣酱继续爆香

    家常麻辣小龙虾(不加火锅料)的做法 步骤3
  4. 下草果、茴香、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、陈皮、茴香等香料翻炒,加蚝油,继续爆香

    家常麻辣小龙虾(不加火锅料)的做法 步骤4
  5. 加玉米和小龙虾,翻炒均匀,小龙虾翻炒变色加入啤酒,稍微没过食材,盖锅盖焖煮十分钟(中间可以试试味道,根据自己口味适量加盐)

    家常麻辣小龙虾(不加火锅料)的做法 步骤5
  6. 出锅(最近喉咙不舒服,不敢吃辣。喜欢辣的话,干辣椒可以下多点,也可以来点麻椒)

    家常麻辣小龙虾(不加火锅料)的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2019-06-20 21:54:56
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