潮州春卷
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人做过这道菜
-小姐姐-
用料
| 春卷皮18cm直径 | 30～40张 |
| 绿豆瓣 | 300克 |
| 猪肉 | 100克 |
| 香菇 | 6朵 |
| 干虾 | 8只 |
| 蒜蓉 | 150克 |
| 猪肉腌料 | |
| 糖 | 2克 |
| 盐 | 1克 |
| 生抽 | 一小勺 |
| 鱼露 | 1勺 |
| 所有材料调味 | |
| 鱼露 | 2瓷勺 |
| 味精 | 1克 |
| 五香粉 | 3克 |
潮州春卷的做法
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绿豆瓣泡热水2小时，冷水下锅蒸20分钟至一捏就碎。沥干水分晾凉备用。
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蒸绿豆瓣的过程中，将猪肉➕糖，盐，生抽，鱼露腌制
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绿豆瓣晾凉过程中，将干虾切碎，香菇切丝，猪肉切小拇指粗。热锅分别煸出香味后与蒜蓉一起拌入绿豆瓣中。
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再把所有材料调味的鱼露，味精，五香粉一起拌入。
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然后就开始包啦，准备一勺面粉，一点水调成牙膏状的粉浆，用于封边~
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打开一张皮，舀入适量内馅，然后夹入一块猪肉，然后就这样那样这样包起来！由于自己一个人做实在没手拍照了！
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油温6成热插入木筷子冒泡泡就可以放入春卷了，最小火炸至金黄色！捞出用吸油纸吸干油分，就可以开吃啦！
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成品！我包了很多，吃得吃，送人的送人！忘记拍照了。剩下的都好丑！可是真的好好吃啊天啊！
