爆炒鱿鱼

Name: 爆炒鱿鱼
Ingredients: 5只（3个手指大小，看情况买啊）鱿鱼; 半只红灯笼椒; 1个（大的半个）洋葱; 适量生姜、沙姜、红葱头、香葱; 适量料酒、白糖、酱油、蚝油、盐

7.3 综合评分

4 人做过这道菜

男人不常下厨，一下厨做出来菜还挺有模有样也挺好吃😂
我老公做的炒鱿鱼，他不怎么下厨，但他下厨靠天赋？？做的菜都挺好吃
这道爆炒鱿鱼，即便每次都用同样的材料，但每次味道都不一样，但也都好吃，真是迷一样厨艺😂
这次家里有老人，不能吃辣，所以没有放辣的辣椒，吃辣的宝宝可以加干辣椒，很香哦

用料

鱿鱼买回来洗干净（老板会帮忙处理好）。锅中放水加姜片和料酒，水烧开鱿鱼整只下锅焯水（因为我老公之前是先切了再焯水，鱿鱼就缩水了，这次他就改成整只焯水再切了😂）鱿鱼很快变白就可以捞起沥水（小心鱿鱼身子里的热水烫手！），然后切小再沥干水份
红灯笼椒、洋葱切小条，香葱切段，蒜、生姜、红葱头、沙姜切小块备用
炒锅倒多一点油烧热，倒入沥干水的鱿鱼翻炒一会，让油爆一下，然后淋一点料酒、放生姜、蒜、红葱头、沙姜和葱白，翻炒
加入红灯笼椒和洋葱翻炒一会，加适量白糖、酱油、蚝油，翻炒
加香葱翻炒，出锅前加少许盐。因为有了酱油蚝油，口味清淡的宝宝都可以不用放盐了
装盘开吃，很下饭